后勤服务 | 合肥东辰职业学校召开校园食堂食品安全工作会

为了进一步提升校园食品安全管理水平和安全责任意识，强化学校餐厅工作人员的食品安全意识及服务意识，切实保障师生用餐安全，10月17日下午，合肥东辰职业学校召开校园食堂食品安全工作会。合肥东辰职业学校党支部书记、校长刘杨，餐饮部负责人桂振宇以及餐厅全体工作人员参加。

刘杨在会议上对食堂工作提出了具体要求：一是食堂一定要严把食品查验关，认真落实好原料采购索证索票制度和进货查验记录制度，从严从细做好原材料出入库登记台账、食品清洗消毒加工留样、食品保质期自查自纠等相关工作，杜绝“三无”食品和假冒伪劣、腐烂变质及过期食品流入校园，消除食品安全隐患；二是严格规范食堂各项操作程序。

食堂操作人员，必须严格执行每日穿干净工作服，戴干净口罩，勤洗手，勤剪指甲，从清洗、浸泡、切配、烹饪到成品，要严格执行食堂相关的操作规范；三是全体食堂工作人员要增强服务意识，文明语言和行为，以饱满的精神和热忱的态度服务好师生，确保学生“舌尖上的安全”。

会议结束后刘杨还深入学校食堂食品处理区各功能间，对食品原料进货查验、台账登记、从业人员健康管理、食品加工制作过程、餐饮用具清洗消毒、设施设备配备及使用、食品添加剂管理、食品留样、学校食品安全自查等情况进行全面细致的检查。本次会议进一步加强了食堂工作人员对食品安全法律法规、管理制度、操作规程的深入认识，提高了校园食堂从业人员食品从业能力。